He participado como intérprete en el evento de presentación de los Sakes de Shodo-shima Shuzo en Madrid.

Este kuramoto (bodega de Sake) se ubica en la isla Shodo-shima (prefectura de Kagawa), famosa por tener la mayor producción de olivos de Japón.

Entre las señas de identidad de este kuramoto, destaca la utilización de la levadura extraída de aceituna en elaboración de algunos de sus sakes, la innovación en técnicas de fermentación, la generación de empleo de alta cualificación local, y la preservación de las tradiciones de la elaboración de Sake.

Todos los participantes quedaron gratamente impresionados por la amplia variedad de maridajes que combinan a la perfección con sus sakes.

¡Ha sido un placer haber podido ayudarles a dar a conocer sus fantásticos Sakes!